Allez un p'tit dernier pour l'instant, avec un goût que j'ai particulièrement apprécié. J'ai hâte de le faire goûter à mes futurs convives.

Mousse After Eight

  • 8 After eight,
  • 40 cl de Crème fleurette à 30%,
  • des Sablés Breton au beurre,
  • des Pépites de chocolat,
  • 2 Cartouches de gaz pour siphon.

Comme vous en avez l'habitude maintenant, faites fondre les chocolats à la menthe dans la crème. Bien laisser refroidir puis verser dans le siphon et injectez le gaz.

Secouer énergiquement quelques secondes et réservez dans le frigo au minimum 2 heures.

Dresser votre mousse sur les biscuits directement au siphon, où comme imaginé cette fois avec mon beau-frère (boulanger et surtout pâtissier de talent) à la poche à douille. J'avoue je l'ai laissé manier la poche, c'est un vrai pro.

Décorer de quelques pépites de chocolat et servez avec une tasse de café.

J'ai obtenu des hmmmm de satisfaction.

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Bonne semaine à tous et toutes.

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